Süt Tozu Nedir?

Süttozu, pastörize inek sütünün kurutulması ile elde edilir. Fabrikalarda, sütün besin
değerlerine zarar vermeden kurutma işlemi yapan modern kurutma sistemleri mevcuttur.
Süttozu, her an hazırlanabilen ve uygun koşullarda saklandığında uzun süre muhafaza
edilebilen süt demektir.

Sulandırıldığında, sütün besin değerine eşit değerde besin içeren saf,
katkısız süt elde edilir. Süttozu, protein, kalsiyum ve fosfor açısından da oldukça zengin bir
üründür.

Süttozu sütün kullanıldığı her yerde kullanılır. Dondurma aromasını zenginleştirmek,
dondurmaya düzgün bir yapı kazandırmak, yoğurt teknolojisinde yoğurda kıvam
kazandırmak amacıyla süttozu kullanılır. Süttozu özel yapısı sayesinde unlu mamullerin
rengini ve yapısını güzelleştirir, bayatlamasını geciktirir.