4 Haziran 2012 Pazartesi


 Süt Tozu Fiyatları


Tam yağlı süt tozu ve yağsız süt  tozu  olarak  Avrupa ülkeleri süt tozu  fiyatları
Yağsız Süt Tozu Fiyatları €/Ton
Okyanusya
Doğu ve Batı Avrupa
Almanya
Fransa
Polonya
Çek Cumhuriyeti
2009
1.619
1.763
1.779
1.793
1.609
1.653
2010
2.355
2.211
2.201
2.190
2.095
2.159
2011
2.655
2.472
2.425
2.264
2.286
2.421
2012
Ocak
2.708
2.377
2.335
2.283
2.203
2.365
Kaynak: Clal.it
Yağlı Süt Tozu Fiyatları €/Ton
Okyanusya
Doğu ve Batı Avrupa
Almanya
2011
2.717
2.918
2.966
2012
Ocak
2.835
2.932
2.850
Kaynak: Clal.it
Post Tagged with 
Gönderen zaman: Hiç yorum yok:

Süt Tozu Nedir?
Süttozu, pastörize inek sütünün kurutulması ile elde edilir. Fabrikalarda, sütün besin
değerlerine zarar vermeden kurutma işlemi yapan modern kurutma sistemleri mevcuttur.
Süttozu, her an hazırlanabilen ve uygun koşullarda saklandığında uzun süre muhafaza
edilebilen süt demektir.
Sulandırıldığında, sütün besin değerine eşit değerde besin içeren saf,
katkısız süt elde edilir. Süttozu, protein, kalsiyum ve fosfor açısından da oldukça zengin bir
üründür.

Süttozu sütün kullanıldığı her yerde kullanılır. Dondurma aromasını zenginleştirmek,
dondurmaya düzgün bir yapı kazandırmak, yoğurt teknolojisinde yoğurda kıvam
kazandırmak amacıyla süttozu kullanılır. Süttozu özel yapısı sayesinde unlu mamullerin
rengini ve yapısını güzelleştirir, bayatlamasını geciktirir.
Gönderen zaman: Hiç yorum yok:
Süt Tozu Piyasası ve Üretim Kapasiteleri


Çiğ Sütün Değerlendirilmesine Yönelik Destekleme Uygulama Esasları Tebliği ile Türkiye’deki süt üretiminin geliştirilmesi, kayıt altına alınması ve çiğ süt fiyat istikrarını sağlamak amacıyla imalat ve ihracat yapan firmaların ihtiyaç duyduğu süt tozunun yurt içinde üretilmesini teşvik etmek hedeflenmektedir. Fazla süt arzını Dâhili İşleme Rejimi kapsamında süt tozuna işlemek, Hayvancılığı gelişmiş ülkelerin (AB gibi) , sütte piyasa düzenini temin için kullandıkları araçlardan biridir.
  Bu çerçevede, 2009 yılında 11 adet süt işleme firmasına 4.709 ton süt tozu ürettirilmiştir Bir kg süt tozunun yaklaşık 10 kg çiğ sütten elde edildiği düşünüldüğünde çiğ süt eşdeğerinin 47.090 ton olduğu görülmektedir. 2010 yılı için ise, 14 firma için toplam 6000 ton kota tahsisi yapılmış bulunmaktadır. Bunun da çiğ süt eşdeğeri 60.000 ton’a tekabül etmektedir.
     Türkiye’de 12 firmanın yıllık süt tozu işleme kapasitesinin 200 bin ton olduğu, kapasite kullanımı nedeniyle yıllık süt tozu üretiminin 30.000 ton civarında gerçekleştiği bilinmektedir. Diğer taraftan, resmi kayıtlara göre yıllık 17.000 ton civarında süt tozu ithalatı söz konusudur.
     TÜİK verileri itibariyle, Türkiye’de sadece sığır türünden elde edilen çiğ süt üretimi 2009 yılı rakamları itibariyle 11,6 milyon ton civarındadır. Yıllık çiğ süt üretimi dikkate alındığı taktirde regülasyon amaçlı miktarın düşük olduğu, bu miktarlık bir müdahale alımının beklenilen etkiyi yaratması için mevsimsel ve bölgesel gelişmelerin iyi takip edilerek, planlamanın doğru yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.
Post Tagged with , 

www.suttozu.web.tr
Gönderen zaman: Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)