| Tam yağlı süt tozu ve yağsız süt tozu olarak Avrupa ülkeleri süt tozu fiyatları | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kaynak: Clal.it
Kaynak: Clal.it
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4 Haziran 2012 Pazartesi
Süt Tozu Nedir?
Süttozu, pastörize inek sütünün kurutulması ile elde edilir. Fabrikalarda, sütün besin
değerlerine zarar vermeden kurutma işlemi yapan modern kurutma sistemleri mevcuttur.
Süttozu, her an hazırlanabilen ve uygun koşullarda saklandığında uzun süre muhafaza
edilebilen süt demektir.
değerlerine zarar vermeden kurutma işlemi yapan modern kurutma sistemleri mevcuttur.
Süttozu, her an hazırlanabilen ve uygun koşullarda saklandığında uzun süre muhafaza
edilebilen süt demektir.
Sulandırıldığında, sütün besin değerine eşit değerde besin içeren saf,
katkısız süt elde edilir. Süttozu, protein, kalsiyum ve fosfor açısından da oldukça zengin bir
üründür.
katkısız süt elde edilir. Süttozu, protein, kalsiyum ve fosfor açısından da oldukça zengin bir
üründür.
Süttozu sütün kullanıldığı her yerde kullanılır. Dondurma aromasını zenginleştirmek,
dondurmaya düzgün bir yapı kazandırmak, yoğurt teknolojisinde yoğurda kıvam
kazandırmak amacıyla süttozu kullanılır. Süttozu özel yapısı sayesinde unlu mamullerin
rengini ve yapısını güzelleştirir, bayatlamasını geciktirir.
Süt Tozu Piyasası ve Üretim Kapasiteleri
Çiğ Sütün Değerlendirilmesine Yönelik Destekleme Uygulama Esasları Tebliği ile Türkiye’deki süt üretiminin geliştirilmesi, kayıt altına alınması ve çiğ süt fiyat istikrarını sağlamak amacıyla imalat ve ihracat yapan firmaların ihtiyaç duyduğu süt tozunun yurt içinde üretilmesini teşvik etmek hedeflenmektedir. Fazla süt arzını Dâhili İşleme Rejimi kapsamında süt tozuna işlemek, Hayvancılığı gelişmiş ülkelerin (AB gibi) , sütte piyasa düzenini temin için kullandıkları araçlardan biridir.
Bu çerçevede, 2009 yılında 11 adet süt işleme firmasına 4.709 ton süt tozu ürettirilmiştir Bir kg süt tozunun yaklaşık 10 kg çiğ sütten elde edildiği düşünüldüğünde çiğ süt eşdeğerinin 47.090 ton olduğu görülmektedir. 2010 yılı için ise, 14 firma için toplam 6000 ton kota tahsisi yapılmış bulunmaktadır. Bunun da çiğ süt eşdeğeri 60.000 ton’a tekabül etmektedir.
Türkiye’de 12 firmanın yıllık süt tozu işleme kapasitesinin 200 bin ton olduğu, kapasite kullanımı nedeniyle yıllık süt tozu üretiminin 30.000 ton civarında gerçekleştiği bilinmektedir. Diğer taraftan, resmi kayıtlara göre yıllık 17.000 ton civarında süt tozu ithalatı söz konusudur.
TÜİK verileri itibariyle, Türkiye’de sadece sığır türünden elde edilen çiğ süt üretimi 2009 yılı rakamları itibariyle 11,6 milyon ton civarındadır. Yıllık çiğ süt üretimi dikkate alındığı taktirde regülasyon amaçlı miktarın düşük olduğu, bu miktarlık bir müdahale alımının beklenilen etkiyi yaratması için mevsimsel ve bölgesel gelişmelerin iyi takip edilerek, planlamanın doğru yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.
3 Mayıs 2012 Perşembe
%50 Demineralize Peyniraltı Suyu Tozu 25 Kg
%50 DEMİNERALİZE PEYNİR ALTI SUYU TOZU
Peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen peynir serumunun toz haline getirilmesi ile elde edilen mamüldür. Peynir altı suyu, yağsız süt kuru maddesine yaklaşık 2/3′sini ve süt şekeri, serum proteinleri, suda çözünen vitaminler gibi beslenme fizyolojisi bakımından değerli maddeler içerir.
Peynir Altı Suyu Ülkemizde yıllardır bir atık olarak değerlendirilmiş ve büyük bir çevre kirliliğine sebep olmuştur.
Doğal Peynir Altı Suyunda bulunan % 8 mineral maddelerden ( Tuz (Sodyum, klor), Nitrat,Nitrit minerallerin % 5 ini oluşturmaktadır). Bu mineraller; bebek mamaları, çikolata, dondurma,yoğurt gibi son ürünlerde de arzu edilmemektedir.
Süt tozu üreticilerimiz Taze Peynir Altı Suyunun yapısında bulunan bu mineral maddeleri uzaklaştırmak için elektrodiyalizden geçirilerek Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu üretilmektedir.
Peynir Altı Suyu Tozu kullanım alanları; Çikolata, bisküvi, gofret, dondurma, bebek maması, çorba, işlenmiş et ürünleri, yem katkı maddesi, unlu mamuller sektörleri
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu Çeşitleri:
-%50 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%70 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%90 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen peynir serumunun toz haline getirilmesi ile elde edilen mamüldür. Peynir altı suyu, yağsız süt kuru maddesine yaklaşık 2/3′sini ve süt şekeri, serum proteinleri, suda çözünen vitaminler gibi beslenme fizyolojisi bakımından değerli maddeler içerir.
Peynir Altı Suyu Ülkemizde yıllardır bir atık olarak değerlendirilmiş ve büyük bir çevre kirliliğine sebep olmuştur.
Doğal Peynir Altı Suyunda bulunan % 8 mineral maddelerden ( Tuz (Sodyum, klor), Nitrat,Nitrit minerallerin % 5 ini oluşturmaktadır). Bu mineraller; bebek mamaları, çikolata, dondurma,yoğurt gibi son ürünlerde de arzu edilmemektedir.
Süt tozu üreticilerimiz Taze Peynir Altı Suyunun yapısında bulunan bu mineral maddeleri uzaklaştırmak için elektrodiyalizden geçirilerek Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu üretilmektedir.
Peynir Altı Suyu Tozu kullanım alanları; Çikolata, bisküvi, gofret, dondurma, bebek maması, çorba, işlenmiş et ürünleri, yem katkı maddesi, unlu mamuller sektörleri
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu Çeşitleri:
-%50 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%70 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%90 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
%90 Demineralize Peyniraltı Suyu Tozu 25 Kg
%90 Demineralize Peyniraltı Suyu Tozu 25 Kg
DEMİNERALİZE PEYNİR ALTI SUYU TOZU
Peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen peynir serumunun toz haline getirilmesi ile elde edilen mamüldür. Peynir altı suyu, yağsız süt kuru maddesine yaklaşık 2/3′sini ve süt şekeri, serum proteinleri, suda çözünen vitaminler gibi beslenme fizyolojisi bakımından değerli maddeler içerir.
Peynir Altı Suyu Ülkemizde yıllardır bir atık olarak değerlendirilmiş ve büyük bir çevre kirliliğine sebep olmuştur.
Doğal Peynir Altı Suyunda bulunan % 8 mineral maddelerden ( Tuz (Sodyum, klor), Nitrat,Nitrit minerallerin % 5 ini oluşturmaktadır). Bu mineraller; bebek mamaları, çikolata, dondurma,yoğurt gibi son ürünlerde de arzu edilmemektedir.
Süt tozu üreticilerimiz Taze Peynir Altı Suyunun yapısında bulunan bu mineral maddeleri uzaklaştırmak için elektrodiyalizden geçirilerek Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu üretilmektedir.
Uğuray Süt A.Ş Peynir Altı Suyu Tozu kullanım alanları; Çikolata, bisküvi, gofret, dondurma, bebek maması, çorba, işlenmiş et ürünleri, yem katkı maddesi, unlu mamuller sektörleri
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu Çeşitleri:
-%50 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%70 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%90 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen peynir serumunun toz haline getirilmesi ile elde edilen mamüldür. Peynir altı suyu, yağsız süt kuru maddesine yaklaşık 2/3′sini ve süt şekeri, serum proteinleri, suda çözünen vitaminler gibi beslenme fizyolojisi bakımından değerli maddeler içerir.
Peynir Altı Suyu Ülkemizde yıllardır bir atık olarak değerlendirilmiş ve büyük bir çevre kirliliğine sebep olmuştur.
Doğal Peynir Altı Suyunda bulunan % 8 mineral maddelerden ( Tuz (Sodyum, klor), Nitrat,Nitrit minerallerin % 5 ini oluşturmaktadır). Bu mineraller; bebek mamaları, çikolata, dondurma,yoğurt gibi son ürünlerde de arzu edilmemektedir.
Süt tozu üreticilerimiz Taze Peynir Altı Suyunun yapısında bulunan bu mineral maddeleri uzaklaştırmak için elektrodiyalizden geçirilerek Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu üretilmektedir.
Uğuray Süt A.Ş Peynir Altı Suyu Tozu kullanım alanları; Çikolata, bisküvi, gofret, dondurma, bebek maması, çorba, işlenmiş et ürünleri, yem katkı maddesi, unlu mamuller sektörleri
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu Çeşitleri:
-%50 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%70 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%90 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
%70 Demineralize Peyniraltı Suyu Tozu 25 Kg
%70 DEMİNERALİZE PEYNİR ALTI SUYU TOZU
Peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen peynir serumunun toz haline getirilmesi ile elde edilen mamüldür. Peynir altı suyu, yağsız süt kuru maddesine yaklaşık 2/3′sini ve süt şekeri, serum proteinleri, suda çözünen vitaminler gibi beslenme fizyolojisi bakımından değerli maddeler içerir.
Peynir Altı Suyu Ülkemizde yıllardır bir atık olarak değerlendirilmiş ve büyük bir çevre kirliliğine sebep olmuştur.
Doğal Peynir Altı Suyunda bulunan % 8 mineral maddelerden ( Tuz (Sodyum, klor), Nitrat,Nitrit minerallerin % 5 ini oluşturmaktadır). Bu mineraller; bebek mamaları, çikolata, dondurma,yoğurt gibi son ürünlerde de arzu edilmemektedir.
Süt tozu üreticilerimiz Taze Peynir Altı Suyunun yapısında bulunan bu mineral maddeleri uzaklaştırmak için elektrodiyalizden geçirilerek Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu üretilmektedir.
Peynir Altı Suyu Tozu kullanım alanları; Çikolata, bisküvi, gofret, dondurma, bebek maması, çorba, işlenmiş et ürünleri, yem katkı maddesi, unlu mamuller sektörleri
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu Çeşitleri:
-%50 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%70 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%90 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen peynir serumunun toz haline getirilmesi ile elde edilen mamüldür. Peynir altı suyu, yağsız süt kuru maddesine yaklaşık 2/3′sini ve süt şekeri, serum proteinleri, suda çözünen vitaminler gibi beslenme fizyolojisi bakımından değerli maddeler içerir.
Peynir Altı Suyu Ülkemizde yıllardır bir atık olarak değerlendirilmiş ve büyük bir çevre kirliliğine sebep olmuştur.
Doğal Peynir Altı Suyunda bulunan % 8 mineral maddelerden ( Tuz (Sodyum, klor), Nitrat,Nitrit minerallerin % 5 ini oluşturmaktadır). Bu mineraller; bebek mamaları, çikolata, dondurma,yoğurt gibi son ürünlerde de arzu edilmemektedir.
Süt tozu üreticilerimiz Taze Peynir Altı Suyunun yapısında bulunan bu mineral maddeleri uzaklaştırmak için elektrodiyalizden geçirilerek Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu üretilmektedir.
Peynir Altı Suyu Tozu kullanım alanları; Çikolata, bisküvi, gofret, dondurma, bebek maması, çorba, işlenmiş et ürünleri, yem katkı maddesi, unlu mamuller sektörleri
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu Çeşitleri:
-%50 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%70 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
-%90 Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir Altı Suyu Tozu
Gramaj: 25 kg
Raf Ömrü: 1 Yıl
Saklama Koşulları: Oda Sıcaklığı
Paketleme: 25 kg’lık kraft kağıdı
Peyniraltı Suyu Tozu Kullanım Alanları
• Bisküvi, bebek maması, çikolata, dondurma yapımında
• Yem katkı maddesi olarak
• İşlenmiş et ürünlerinde
• Hazır çorbalarda
• Hamur işlerinde
• Ekmek yapımında
PEYNİRALTI SUYU TOZU (PAST veya PST)
Peynir Altı Suyu, peynir mayası kullanılarak peynir yapımı sırasında kazein ve yağın pıhtı olarak ayrılmasından sonra, geri kalan ve bileşimi peynir çeşidine ve yapım tekniğine bağlı olarak değişen sıvıdır.
Peyniraltı Suyu içeriğindeki süt şekeri laktoz ve serum proteinlerince zengin gıda değeri yüksek kıymetli bir sudur. Atıldığında çevre kirliliği yapan bu hammadde, pastörize edilir, gelişmiş teknoloji sayesinde saflaştırılır ve üretim aşamalarının sonunda Peyniraltı Suyu Tozu olarak gıda sanayimizin hizmetine sunulur.
Peyniraltı Suyu Tozu Üretim Şekli :
Peynir yapımı esnasında yan ürün olarak ortaya çıkan peynir altı suları, özel tanklarda depolanarak, kalite kontrolden geçirilip, pastörize edilirler. Pastörize edilen ham peynir altı suyu özel geliştirilmiş nanoflitrasyon tekniği ile tuzlarından ayrıştırılarak demineralize edilir. Demineralize olan sular evaporasyon tekniği ile konsantre hale getirilip püskürtme yöntemi ile kurutularak özel ambalajlarında Peyniraltı Suyu Tozu olarak piyasaya sunulur.
Kaydol:
Yorumlar (Atom)